"Siamo la storica pizzeria/focacceria di Forte dei
Marmi, ormai prossima ai 50 anni. In realtà la tradizione è ancora più antica e
nasce negli anni 30, quando il nonno Pietro vendeva le focaccine in spiaggia,
lungo gli stabilimenti balneari più alla moda, affiancato anni dopo dallo
stesso Orlando. Da li nacque l'idea del primo locale, in centro, col nome di
Pietro, riferimento della bella vita balneare anni ’60, affiancato nel 1973 dal
locale che Orlando aprì nel cuore di Roma Imperiale portando avanti la tradizione
anche dopo la chiusura di Pietro avvenuta nei primi anni ’90. L'offerta è unica
e particolare, una pizza su base sfogliata (che in realtà è una torta salata)
con abbondante pomodoro e fontina olandese, triangolini di focaccia ripiena con
verdure, salumi, pesce o formaggi. Ottime crostate ai frutti di bosco o alla
crema di limone, e le coppe di crema pasticcera calda con frutti di bosco o
altre golosità. Da gustare all'interno del locale in un ambiente informale e
caratteristico, o a casa propria, con il take away... Prezzi
ragionevolmente alti."
